第188回例会・第2回市民講座を開催しました(2023年2月4日)
日本穀物科学研究会
 第188回例会・第2回市民講座のご案内
  テーマ『パンの奥義を探る!』
 

第188回例会は市民講座としても開催しました。

〇開催日時  2023年(令和5年)2月4日(土) 13:00〜 
〇開催場所  神戸女子大学 教育センター 5階特別講義室
        (神戸市中央区中山手通2-23-1 TEL: 078-231-1001)


〇例会・市民講座の内容  
 13:00〜 開会挨拶
   日本穀物科学研究会 会長 池田清和 先生

 13:05〜 講演1
  「小麦の安定供給、品質安定化に向けた技術開発」
         講師 北海道農業研究センター 長澤 幸一 先生

 14:00〜 講演2
  「グルテンフリーを語る」
         講師 神戸女子大学名誉教授 瀬口 正晴 先生

 14:55〜 休憩

 15:10〜 講演3
  「パン づくりのアルゴリズム」
         講師 元辻製菓専門学校 製パン 教授 吉野 精一 先生

 16:05〜 閉会挨拶
   日本穀物科学研究会 副会長 朝見祐也先生

 16:15〜 総会(会員のみの参加)


〇主催 日本穀物科学研究会

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