184回例会|日本穀物科学研究会ホームページ

日本穀物科学研究会
日本穀物科学研究会
<第184回例会>

 
 第184回例会
  テーマ『穀物の健康効果を探る!』
 

第184回例会はオンライン(オンデマンド方式)にて開催いたしました。

開催期間  2020年11月28日(土) 10:00〜 12月4日(金) 17:00  7日間

内容  
(1) 会長あいさつ
   日本穀物科学研究会 会長 池田清和 先生

(2) 講演
 ■講演1 「穀類の多食によって引き起こされた欠乏症
  〜病原菌なき難病の克服,脚気(Beriberi)とペラグラ(Pellagra)〜」
   甲南女子大学医療栄養学部 教授 柴田克己 先生

 ■講演2 「微量ミネラルの摂取量維持における穀物の意義」
   関西大学化学生命学部 教授 吉田宗弘 先生

 ■講演3 「食物繊維、レジスタントスターチ源としての穀物の健康効果」
   名古屋女子大学短期大学部 特任教授 早川享志 先生

 ■講演4 「ワイルドライス及びゴマの食品科学特性」
   愛知学院大学心身科学部 助教 望月美佳 先生

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