定例会｜日本穀物科学研究会ホームページ

定例会

次回定例会のご案内

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これまでの定例会

第185回例会第185回例会

第184回例会第184回例会

第181回例会第181回例会・総会

第180回例会第180回例会シンポジウム

第179回例会工場見学会『一般社団法人日本食品分析センター』

第178回例会シンポジウム『食品製造とロボットの導入』

第177回例会・総会日本穀物科学研究会功労賞受賞記念講演シンポジウム『小麦粉周辺の問題』

第176回例会シンポジウム『穀物と健康について』

第175回例会キユーピー株式会社　工場見学会、講演会

第174回例会シンポジウム『製菓・製パン材料としての卵、グルテンについて』

第173回例会・総会シンポジウム『地域に根ざした小麦粉食』

第172回例会シンポジウム『製パン材料の変化について』

第171回例会ヒガシマル醤油株式会社　工場見学、講演会

第170回例会シンポジウム『グルテンフリー食品について』

第169回例会・総会シンポジウム『最近の小麦粉研究から』

第168回例会シンポジウム『豆類から栄養源を得る』

第167回例会日清製粉株式会社　東灘工場　工場見学、講演会

第166回例会『日本穀物科学研究会賞　受賞記念講演』

第165回例会・総会シンポジウム『米、そば、大豆の最近の研究から』

第164回例会シンポジウム『小麦粉等穀物を用いた加工食品の古代から今まで』

第163回例会オリエンタル酵母工業株式会社　工場見学、講演会

第162回例会シンポジウム『セルロース、こんにゃくグルコマンナンの食品加工への応用の現状』

日本穀物科学研究会40周年記念講演会『パンの歴史と神戸、日本』

第161回例会・総会シンポジウム『セリアック病とグルテンフリーパンの話題』

第160回例会第160回例会

40周年記念特別例会『低アレルゲン食材としての大麦粉並びにコンニャク粉のパン・菓子加工について』

第159回例会東洋ライス株式会社リンクウ工場見学、講演会

第158回例会第158回例会

第157回例会・総会シンポジウム『食物アレルギーの現状と小麦アレルギー対策について』

第156回例会シンポジウム『欧州のパン、日本のパンおよびクリスマスケーキの仕込、焼成から食味テストに至るまでの講習会』

第155回例会昭和産業株式会社神戸工場見学、講演会

第154回例会シンポジウム『ＴＰＰに向けてのわが業界の対応と今後の発展に向けての取組について』

AACC International日本支部とのジョイント講演会『AACC International日本支部とのジョイント講演会』

第153回例会シンポジウム『穀物の生産から消費に至るまでの現状』

第152回例会シンポジウム『製パン関連機器の最近の進歩と今後の動向について』

第151回例会オリエンタル酵母工業株式会社びわ工場見学、講演会

第150回例会

シンポジウム『デンプン、タンパク質成分における穀物科学研究の現状と今後の展開』

日時：2012年5月１8(金) 13：00～17：00　
場所：たかつガーデン（大阪市）

「放射能汚染1年後の現在における各種食品への影響の現状と今後の課題」
　　　中田邦彦　（(財)日本冷凍食品検査協会　品質保証部次長）
「ベトナムにおいてデンプンを主体にした伝統的な食品について」
　　　Dr. Pham Van Hung　（ホーチミン国際大学　講師）
「小麦タンパク質の研究の現状と今後の動向」　
　　　裏出令子　（京都大学大学院　教授）
「穀類デンプンの持つ特徴についての最近の話題」　
　　　光永俊郎　（近畿大学　名誉教授）

第149回例会・総会

ベーカリーシンポジウム『製パン改善に関する諸技術の取り組み』

日時：2012年2月5日(土)　 13：00～17：00
場所：神戸女子大学　大学教育センター（神戸市）

「製パン用油脂の機能と課題」
　　貝沼　謙　（山崎製パン株式会社　中央研究所）
「食卓においしさと楽しさを～ホームベーカリーの開発取組み～」　　
　　加古さおり　（パナソニック株式会社　アプライアンス社）　
「雑穀ブレッド・全粒ブレッドについての考察」
　　続木　創　　（株式会社進々堂）
　　吉野世美子　（京都女子大学　准教授）